开胃彩卷16元

    和清凉翡翠一样，这彩卷也是开胃菜。有点像寿司，比寿司更精致，外面竟然是用白菜叶子包得整整齐齐，一口咬下去，酸味直冲鼻腔。

 

五味豆腐8元

    以素制荤，把不是弄成相似，也是素食斋里才能见识到的高招，最常用的材料是豆制品和藻蛋白。这个“汉堡”其实是豆腐，吃的时候要打碎搅匀吃。

 

川竹芦笋 22元

    单看菜的话还以为在西餐厅呢。四川竹笙和新鲜芒笋搭配起来，口感清淡，有排毒养颜的功效。

 

三宝酿凉瓜20元

    下火的苦瓜是怕“热气”的广州人夏季的宠儿，香菇、马蹄、红萝卜、芹菜、金针菇切碎酿进苦瓜蛊里，浇上素蚝油汁，满口余香。

 

冰砂芋泥28元

    芋头蒸熟打茸，扣碗放冰箱冷藏即可。师傅说最关键的地方要选好的粉芋头，手感较轻那种；如果芋头上有切口，手感粘腻的是粉芋头，水芋头手感较稀。

 

 

 

 

 

 

 

    消暑有计 素啤酒吃斋菜

    夏天是减肥的好时机，所以叫“苦夏”。素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又云其饱滞与肥腻。也许减肥只是借口，换换口味才是真。

    中山八路的和茶馆易帜成了“水云天素食馆”，古家具、老绣片、长袍水袖的装饰，与大街上熙熙攘攘的车水马龙相比显得别有洞天。第一次吃斋菜的朋友，如果对着菜单没有心水，我建议可试试这里的冰砂芋泥、川竹芒笋、三宝酿凉瓜，这几道菜肴都是厨师得意之作。在这古色古香的餐厅中，如果再叹一杯千杯不醉的韩国产素啤酒(酒精含量50%以下)，那就堪称完美了。

 

商家名称： 水云天茶馆 商家地址： 中山八路东浚荔景苑A2-2层 商家电话： 61270777 会员消费折扣： 茶艺、茶叶、茶具8.5折，点菜9折、自助餐除外 交通情况： 104、107、124、128、250、205、286、549路公交车（荔湾路口站） 菜系： 素菜 面积： 100㎡ 容纳人数： 50——60人 营业时间： 9：00——23：00 环境： 一流 车位： 停车收费 特色菜： 开胃彩卷、五味豆腐、川竹芦笋 、三宝酿凉瓜、冰砂芋泥